Συμβατότητα

Η σαμπάνια συνδυάζεται τέλεια με έντονα αρωματικά πιάτα, όπως κυνήγι, τρούφες, χαβιάρι και μαλακά τυριά. Όταν είναι νεαρή, συνδυάζεται καλά με οστρακοειδή και λευκά κρέατα. Οι νεαρές σαμπάνιες συχνά επωφελούνται από την παραμονή τους σε καράφα.

Χρώμα

Σαμπάνια λαμπερού χρυσού χρώματος με λεπτό αφρώδες μους.

Άρωμα

Πολύ εκφραστικό και πολύπλοκο άρωμα του κρασιού είναι γεμάτο με νότες μπαχαρικών, φρυγανιάς και πιπεριάς τσίλι. Μετά τον αερισμό, εμπλουτίζεται με τόνους από κεράσια Morello, πικρά κεράσια Amarena και γλυκά κεράσια.

Γεύση

Η γεύση του κρασιού είναι φρέσκια, έντονη, καλά δομημένη, μεταλλική, με φρουτώδεις νότες από κεράσια Morello, νύξεις μπαχαρικών σε μια εκπληκτικά μακρά επίγευση.