Συμβατότητα

Σερβίρετε πάντα το cecina σε λεπτές φέτες σε θερμοκρασία δωματίου όπως το ισπανικό ζαμπόν. Συνήθως σερβίρεται ως τάπα με ένα ποτήρι κρασί, αλλά μπορεί να προστεθεί και σε μια φρέσκια σαλάτα. Επειδή είναι λιγότερο λιπαρό από το ζαμπόν, συνήθως ραντίζεται στις φέτες με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Το Cecina μπορεί να σερβιριστεί με ένα πιάτο ζαμπόν Serrano σε φέτες, όπου μπορείτε να απολαύσετε τις ομοιότητες και τις αντιθέσεις μεταξύ αυτών των δύο κλασικών αλλαντικών.

Μυρωδιά

Έντονο άρωμα με έντονες αποχρώσεις, κρεμώδη και λιπαρή υφή. Πολύ απαλό, με ελάχιστα αντιληπτή αλμύρα. Λίγο καπνιστό.