Περιγραφή

Το τρυφερό, σε λεπτές φέτες JamonDor Jamon Ibérico Bellota που έχει ωριμάσει για 36 μήνες αποκαλύπτει μια βαθιά, καρυδάτη, γλυκιά γεύση umami από το βελανίδι των γουρουνιών που τρέφονται με βελανίδια και αποξηραμένο κρέας. Η υφή λιώνει στο στόμα, συνδυάζοντας βελούδινο λίπος και πλούσια σάρκα χωρίς να είναι σκληρή, ενώ το άρωμα συμπληρώνεται από ελαφρές γήινες και παλαιωμένες ξυλώδεις νότες.