Συμβατότητα

Ιδανικό με μοσχαρίσια μπριζόλα, κυνήγι με πλούσια σάλτσα ή ώριμα τυριά (Pecorino, Parmigiano), αποκαλύπτει τέλεια το βάθος της γεύσης και τη δομή του πιάτου.

Χρώμα

Το χρώμα είναι έντονο ρουμπινί με γραναζωπές αποχρώσεις.

Άρωμα

Το άρωμα είναι πολύπλοκο, με αποχρώσεις κόκκινων μούρων (κεράσι, βατόμουρο), φράουλας, γλυκόριζας και γλυκών μπαχαρικών, που συμπληρώνονται από διακριτικούς βοτανικούς και δυόσμους τόνους και μια απαλή ξυλώδη βάση από γαλλική και σλαβονική δρυ.

Γεύση

Η γεύση είναι γεμάτη και βελούδινη, με ελαστικές αλλά απαλές τανίνες, εξαιρετική οξύτητα που αποκαλύπτει ώριμα φρούτα, νότες δαμάσκηνου και μούρων, με μια μεταλλική-πικάντικη στήριξη- η επίγευση είναι μακρά και κομψή.