Συμβατότητα

Ταιριάζει καλά με μοσχάρι, αρνί, κυνήγι (ιδίως λαγό) και μανιτάρια. Αναδεικνύει τέλεια τη γεύση των σκληρών και ημίσκληρων τυριών, όπως το Gouda ή το Mimolette.

Χρώμα

Βαθύ γκρανάτο χρώμα.

Άρωμα

Το μπουκέτο είναι γεμάτο με τόνους κόκκινων φρούτων, αναμεμειγμένους με νότες φρέσκιας μέντας, μπαχαρικά κάρυ και άνθη φλαμουριάς, αποχρώσεις σκούρων μούρων, ρινίσματα μολυβιού και καπνό πίπας.

Γεύση

Η γεύση είναι περιβάλλουσα, λιπαρή, με πολύ λεπτές, σχεδόν κιμωλιώδεις τανίνες, έναν ζωντανό πυρήνα φρούτων, νότες φραγκοστάφυλου και κερασιού Morello, που αναπτύσσονται σε ένα ορυκτό υπόβαθρο. Η επίθεση είναι ειλικρινής, ενώ είναι αισθητή η ευελιξία και η δύναμη. Μια πολύ κομψή μακρά επίγευση με φρέσκα στοιχεία μέντας.