Συμβατότητα

Συνδυάζεται υπέροχα με λευκά ραβιόλια με πικάντικο λάχανο και παντζάρια, μαγειρεμένα σε θαλασσινό αλάτι με μαϊντανό, ψητή πάπια κονφί με κατσικίσιο γένι και κάρδαμο.

Χρώμα

Βαθύ σκούρο μαύρο-κόκκινο, απαλό μοβ, που φωτίζει προς την άκρη.

Μυρωδιά

Βαθύ, σχεδόν μυστικιστικό, με έντονη φρουτώδες από σκούρα βατόμουρα, βατόμουρα, σλοβάκια και σύκα. Το φρούτο συνδυάζεται με ένα ξεχωριστό άρωμα γλυκόριζας, καπνού από ξύλο, τηγανητού ψωμιού και ντόμινο.

Γεύση

Σαρκώδες, πικάντικο, πυκνό και ταυτόχρονα ζωηρό και συνυφασμένο - αυτό είναι το credo του Salzberg 2017 από τον Gernot Heinrich. Πολλά σκούρα φρούτα στον ουρανίσκο, πυκνή, πυκνή δομή τανίνης και ταυτόχρονα εξαιρετικά αναζωογονητική οξύτητα.