Συμβατότητα

Το κρασί ταιριάζει με πιάτα με κρέας και κάθε είδους κυνήγι κάτω από σύνθετες σάλτσες, με πιάτα με κρέας της ιταλικής κουζίνας (προαιρετικά, συνοδευόμενα από μανιτάρια και τρούφες), καθώς και με τυριά (πρόβειο τυρί Τοσκάνης, Parmigiano Reggiano, Pecorino).

Χρώμα

Οίνος λαμπρού ρουμπινί-γκαρνέ χρώματος.

Άρωμα

Το σαγηνευτικό άρωμα του κρασιού κερδίζει ζουμερούς τόνους από ώριμα δαμάσκηνα, βατόμουρα, μαύρα κεράσια, ρητίνη, καπνό, καβουρδισμένους κόκκους καφέ και μενθόλη.

Γεύση

Η γεύση του κρασιού είναι γραμμική, μάλλον αυστηρή, με νότες αποξηραμένων κερασιών, οργωμένης γης, κόλα, εσπρέσο, γλυκόριζας και βαλσαμικού, που συμπληρώνονται από αποχρώσεις γαλάζιων λουλουδιών και πασχαλιάς που προσδίδουν κομψότητα, λεπτόκοκκες, στυπτικές τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και μακρά, απαλή, ξηρή επίγευση με λεπτές βυνοειδείς αποχρώσεις.