Περιγραφή

Η φήμη του καμαμπέρ μας προέρχεται από την παραδοσιακή και αυθεντική συνταγή του, που δεν έχει αλλάξει για περισσότερα από 100 χρόνια! Παρασκευάζεται από παστεριωμένο γάλα που συλλέγεται στο Mayenne σε ακτίνα 40 χιλιομέτρων γύρω από το τυροκομείο. Κατά τη διύλισή του, θα σχηματιστεί μια λεπτή λευκή ανθισμένη φλούδα στο Camembert μας. Αυτή η φλούδα, την οποία οι επιστήμονες αποκαλούν Penicillium candidum, επιτρέπει τόσο τη διατήρηση όσο και την ανάπτυξη του πλούτου των αρωμάτων του τυριού μας. Μια χειροτεχνική τεχνική που χρησιμοποιούν οι τυροκόμοι μας κατά την παρασκευή τυριού, η οποία τους επιτρέπει να ελέγχουν κάθε προϊόν κατά την ωρίμανσή του. Εγγύηση ποιότητας από το 1912!