Περιγραφή

Αυτό το μπλοκ φουά γκρα πάπιας, με τον έντονο χαρακτήρα και την κρεμώδη υφή, προέρχεται από ένα αγρόκτημα πάπιας στα νοτιοδυτικά της χώρας. Προσεκτικά παρασκευασμένο σύμφωνα με τη διάσημη συνταγή της Comtesse du Barry, με την κατάλληλη ποσότητα αλατιού και πιπεριού, μπορεί να καταναλωθεί απλά ως απεριτίφ με ένα γλυκό λευκό κρασί, όπως το Sainte-Croix-du-Mont-Derenoncourt. Είναι επίσης ιδανικό για την παρασκευή φουά γκρα.