Συμβατότητα

Συνιστάται να σερβίρετε το κονιάκ στην καθαρή του μορφή ως χωνευτικό. Αν ακολουθήσετε τις συμβουλές του σεφ του Οίκου Remy Martin, τότε αυτό το κονιάκ μπορεί να συμπληρωθεί με χαβιάρι beluga ή jamon.

Χρώμα

Χρώμα κονιάκ κεχριμπαρένιο-χρυσό με χάλκινες ανταύγειες.

Μυρωδιά

Το άρωμα του κονιάκ είναι πολύπλευρο, πλούσιο, γενναιόδωρο. Συνδυάζει υποτόνους ξηρών βοτάνων, νότες λουλουδιών, κομψές πινελιές καπνού και τροπικών φρούτων, νότες μελιού και ξυλώδεις πινελιές. Ένα εντυπωσιακό, κομψό μπουκέτο.

Γεύση

Το κονιάκ έχει εκλεπτυσμένη, απαλή, περιβάλλουσα γεύση με τόνους αποξηραμένων φρούτων και λευκών λουλουδιών. Μια μακρά, πλούσια επίγευση χαρακτηρίζεται από ευγενείς πινελιές βελανιδιάς.

Περιγραφή

Δεδομένου ότι το κονιάκ Louis XIII παλαιώνει μεταξύ 40 και 100 ετών, μπορεί να χρειαστούν έως και τέσσερις γενιές κελάριων για να επιβλέπουν τις καράφες προτού να είναι έτοιμοι να το πιουν. Κάθε χρόνο, ο σημερινός κύριος του κελαριού θα δοκιμάζει προσεκτικά το μείγμα για να παρακολουθεί τη διαδικασία γήρανσης.