Описание

Мягкий сыр из пастеризованного буйволиного молока с добавлением 1% чёрного трюфеля, обладающий кремовой текстурой и выраженным грибным акцентом. Цвет пасты нежно-белый, кора тонкая и съедобная. Аромат молочно-землистый с отчётливой трюфельной нотой и лёгкой ферментной терпкостью. Во вкусе он бархатистый и сливочный: сладость буйволиного молока уравновешивается землистыми и умами оттенками трюфеля, завершаясь мягкой солоноватостью и продолжительным нежным послевкусием.